Estaba buscando unos panecillos tiernos,muy suaves y especiales para desayunos y meriendas.Con thermomix es muy fácil hacerlos y estos panecillos son geniales,ricos y fáciles de hacer y como estos días voy a tener invitadas en casa durante unos días pues voy adelantando alguna cosita. Una vez terminados los deje enfriar y directos al congelador así cuando lleguen mis invitadas estará todo listo.

Ingredientes:

• 20 g de leche
• 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 20 g de levadura fresca
• 160 g de queso cremoso (tipo Philadelphia)
• 450 g de harina de fuerza
• 2 cucharaditas de sal
• 1 cucharadita de azúcar
• 1 huevo batido con un poquito de leche (para pintar)
• 1 cucharadita de semillas de amapola
• 1 cucharadita de semillas de lino
• 1 cucharadita de pipas de girasol

Preparación:

1. Ponemos en el vaso la leche y la mantequilla y calentamos 2 min/37°C/vel 1.
2. Añadimos la levadura y el queso crema y mezclamos 5 seg/vel 6.
3. Incorporamos la harina, la sal y el azúcar y mezclamos 6 seg/vel 6. Después, amasar 2 min/.
4. Dejamos reposar dentro del vaso hasta que doble su volumen (aprox. 30 minutos).
5. Dividimos la masa en 10 partes y damos forma de panecillos redondos . Los colocamos en una bandeja de horno forrada con papel de hornear.
6. Pintamos cada panecillo con huevo batido y espolvoreamos con las semillas de lino, las pipas de girasol y las semillas de amapola. Dejamos reposar durante 30 minutos en un lugar cálido y sin corrientes de aire.
7. Precalentamos el horno a 180°C.
8. Hornear durante 15-20 minutos (180°C). Dejamos enfriar sobre una rejilla durante 15 minutos y servir.
9. Como ya os he dicho se pueden congelar y quedan genial.Espero que os gusten.

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