Este pan de leche es ideal para los desayunos,para las meriendas y para cualquier tentempié,si sobra se puede congelar ya en rebanadas y tostarlo despúes poco a poco para los desayunos, está riquísimo.
Ingredientes:
- 50 gr de mantequilla cortada en trozos.
- 300 gr. de leche
- 20 gr. de levadura fresca desmenuzada ó en su lugar 2 ctas de levadura en polvo de panadero.
- 550 gr. de harina de fuerza.
- 20-60 gr. de azúcar(yo puse 60).
- 1 1/2 ctas rasas de sal.
- 1 huevo ligeramente batido para pincelar la masa.
Preparación:
- Engrasar ligeramente un bol grande y reservar.
- Ponemos en el vaso la leche,mantequilla,levadura y azúcar y programamos 3 minutos 37 grados velocidad 2.
- Añadimos la harina y la sal y amasamos 3 minutos espiga.
- Ponemos la masa en el bol reservado y cubrimos con film o con un paño limpio húmedo.
- Dejamos reposar en un lugar templado sobre 1 hora aproximadamente.
- Forramoss una bandeja de horno con papel de hornear,reservamos.
- Dividimos la masa en tres partes y formamos uno cordón de aproximadamente 45 ccms cada una.
- Juntamos los tres cordones por uno de sus extremos,trenzamos y unimos el otro extremo.
- Colocamos la trenza en la bandeja reservada y cubrimos con film ó con un paño limpio y húmedo,dejamos subir de nuevo en un lugar templado sobre 30 minutos aproximadamente.
- Precalentamos el horno a 180º
- Pincelamos la trenza con el huevo batido y horneamos 25-30 minutos a 180º.
- Dejamos enfriar sobre una rejilla y cortamos.
Un pan dulce que gusta a todo el mundo.