Tengo bastante pasta al nero di sepia y en esta ocasión la preparo con unos mejillones frescos y gambones a ésta pasta le va genial el marisco y el pescado.Os dejo mi receta salen muy ricos y son muy ligeros.

Ingredientes:

• 1 kg.de mejillones frescos
• 8 gambones grandes
• un paquete de espaguetis al nero di sepia
• 150 ml de leche evaporada
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 hoja de laurel
• 1/2 vaso de vino blanco
• sal
• 2 Cd de aceite de oliva virgen extra
• una pizca de pimentón dulce

Preparación:

1. Limpiamos y abrimos los mejillones en una cazuela con el vino blanco y un poquitín de agua,los sacamos de su concha y colamos el agua y reservamos.
2. Sacamos la cabeza y la cascara de los gambones y reservamos por un lado los cuerpos y las cascaras las congelamos para otra receta.
3. En abundante agua con sal y una pizca de aceite cocemos la pasta como indique el fabricante, unos 9-11 minutos más o menos.Escurrimos y reservamos.
4. Ponemos en una cazuela el aceite, salteamos los gambones y reservamos.
5. Pochamos en el mismo aceite el ajo picadito,la cebolla picada, la hoja de laurel y sal,cuando esté todo bien pochado,le ponemos la leche evaporada y el pimentón dulce, rehogamos, ponemos un poco de agua de cocer los mejillones y removemos.
6.  Añadimos los mejillones(reservamos 4-5 para decorar),los gambones y los espaguetis removemos y dejamos un minuto y listo.
7. Servimos en un plato espolvoreado con perejil picado y adornamos con unos mejillones.

Un plato suave delicado y delicioso.

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