Unas galletas deliciosas,fáciles y rápidas de hacer pero sobre todo saludables, se recomienda tomar avena en el desayuno, puesto que aporta nutrientes y además da sensación de estar “lleno”.Es un cereal recomendado en la diabetes.Tiene la capacidad de aumentar el tránsito intestinal, gracias a que contiene fibra.Es un diurético natural, ya que ayuda a reducir la acumulación de líquido en el cuerpo, ya veis son todo ventajas así que os dejo la receta de estas fabulosas galletas.En casa no duraron ni una tarde.

Ingredientes:

• 130 g de mantequilla
• 75 g de azúcar moreno
• 60 g de harina de repostería
• 60 g de coco rallado
• 1 cucharada de azúcar vainillado
• 1 huevo
• 100 g de copos de avena
• 1/2 cucharadita de bicarbonato
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 sobre de levadura química
• nueces para decorar

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 170 º C y preparamos 2 bandejas de horno con papel de hornear y reservamos.
2. Ponemos en el vaso la mantequilla, el azúcar moreno, el azúcar vainillado y el huevo y programamos 30 segundos a velocidad 3.
3. Añadimos los copos de avena, el coco, la harina, el bicarbonato, la sal y la levadura, mezclar todo 40 segundos a velocidad 4.
4. Formamos bolitas con las manos húmedas y ponemos en las bandejas reservadas,le colocamos media nuez sobre cada una de las bolitas y apretamos un poco,hay que  dejar entre ellas una separación para que no se peguen unas con otras.
5. Horneamos  cada tanda durante 10 minutos a 170º C.,cuando comiencen a dorarse por los lados estarán listas.
6. Sacar del horno esperar unos minutos(a que endurezcan un poco) y retirar a una rejilla para que se terminen de enfriar.

Tendremos una deliciosas galletas para el desayuno o merienda.

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