Una pizza a quien no le apetece,siempre es bien recibida y gusta a todo el mundo tanto a niños   como mayores.La pizza de hoy es de bacalao ahumado,salmon ahumado,jamon,beicon  y salchichas.La puedes hacer con los ingredientes mezclados o hacerla mitad y mitad.

Ingredientes:

• 375 gr. de agua
• 600 gr. de harina de fuerza
• 75 gr. de harina pre-cocida de maíz(P.A.N.)
• 2 ct de sal
• 15 gr. de levadura fresca de panadero
• 1 ct de orégano
• sémola de trigo para espolvorear

Relleno

• 2 Cd de tomate frito
• 1 pizca de orégano
• 175 gr. de queso mozarela rallada
• 150 gr. de queso enmental rallado
• 2 lonchas de bacalao ahumado
• 2 lonchas de salmón ahumado
• 2 lonchas de jamón cocido
• 2 salchichas
• 50 gr. de beicon en dados
• 2 pimientos del piquillo
• rúcula

Preparación:

1. Ponemos en el vaso de thermomix  el agua,aceite de oliva 2 minutos 37 grados velocidad 1
2. Agregamos  la levadura 4 seg vel 4
3. Añadimos harina de fuerza,harina pre-cocida,orégano,sal 4 mint Espiga
4. Levar tapado y en un sitio cálido hasta que doble su volumen,después repartimos la masa en tres trozos.Dos de ellos los congelamos y el otro estiramos espolvoreando sémola de trigo y que se pegue bien para que quede crujiente.Te salen tres pizzas grandes.
5. Precalentar el horno a 220 grados.
6. Estiramos la masa y damos la forma que nos interese,pinchamos con un tenedor,ponemos un poco de aceite,tomate frito,el queso mozarela y vamos repartiendo el resto de ingredientes a trocitos por toda la masa.
7. Por encima ponemos el queso enmental,los pimientos abiertos en dos trozos y repartimos también,repartimos una pizca mas de orégano y un hilo de aceite.
8. Cocinar a 220 grados 15-18 minutos.
9. Una vez este lista y ya fuera del horno ponemos unas hojas de rucula y un hilo de aceite.
10. Una pizza espectacular crujiente y con un sabor inigualable espero que os guste tanto como a nosotros.

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