Un pollo asado siempre es bien recibido y si es con cítricos aun más,pues estos le dan un sabor especialmente rico,sin dejar de ser el pollo asado de siempre pero con un sabor más intenso.
Ingredientes para dos personas:
- Medio pollo
- 1 zanahoria grande
- 1 cebolla
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 puerro
- 1 naranja
- 1 limón
- 5-6 hojas de albahaca
- sal
- pimienta de colores
- 2 Cd de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 vaso de vino blanco
Preparación:
- Precalentamos el horno a 190 º
- Limpiamos y quemamos las posibles plumas que tenga el pollo.
- Cortamos en juliana la cebolla el puerro y el pimiento rojo.
- Cortamos en rodajas la zanahoria.
- Ponemos las verduras en una fuente de hornear y el pollo encima sazonado y salpimentado,le añadimos también la ralladura de medio limón y media naranja.
- Le rociamos con el zumo de medio limón y media naranja que habíamos rallado,el vino blanco y el aceite.
- Ponemos por encima la albahaca y en los extremos el medio limón y la media naranja en cuartos y metemos al horno unos 40 minutos.
- Cuando pasen 30 minutos le damos la vuelta al pollo y dejamos dorar por el otro lado los 10 minutos restantes.
Tendremos un pollo con un sabor exquisito y un aroma increible espero que os guste.Acompañamos con unas patatas asadas y las verduras del asado