20 ene 2016
Posted by Aurea (LaPeque) 
Después de las fiestas navideñas quien no ha cogido unos kilitos de más,pues ahora es tiempo de ponerse en forma y dejar esos kilos,con una dieta rica,segura y saludable y con un poco de ejercicio enseguida lo conseguiremos.Hoy para comenzar la dieta y para que veáis que no está reñida con comer sano y rico hacemos una ensalada fría o templada como mejor os apetezca ,ánimo y arriba que sí se puede.
Para mis chicas de entulinea son 2 sp la ración
Ingredientes:
Las cantidades yo pongo para una persona y dependerá si queréis como plato único(se añadiría un huevo cocido)o como acompañamiento,si es para acompañar estas son las cantidades.
- Un trocito de coliflor en ramilletes
- 8 judías verdes
- 8 nueces(pueden ser también pistachos)
- 1 pera conferencia(yo no tenía y puse otra)
- 30 gr. de queso roquefort
- 500 ml de agua
- 75 de crema de vinagre balsámico de frambuesa
- sal
- pimienta de colores
- aceite en spray
Preparación:
- Pelamos la pera y cortamos un poco la base para que asiente y con cuidado quitamos el carozo.
- Ponemos los 500 ml de agua con el vinagre y añadimos la pera,cocinamos unos 15 minutos hasta que quede tierna pero un poco al dente.retiramos del líquido de cocción y dejamos enfriar,conservamos el líquido para aliñar.
- Lavamos la coliflor y separamos en ramilletes,lavamos y cortamos en trozos las julias verdes y cocemos todo hasta que estén tiernas,retiramos del agua y dejamos enfriar.
- Cortamos un poco las nueces y montamos el plato.
- Ponemos la pera en medio,alrededor colocamos a un lado la coliflor,al otro las judías,repartimos el queso desmenuzado,las nueces, salpimentamos y aliñamos con unas pulsaciones de aceite y una Cd del líquido de la cocción de la pera.
Podemos cambiar de verduras al gusto,también el queso que más os apetezca.Está muy rica y es vistosa,espero que os guste buen provech
Receta tuneada del libro nuevo de entullinea.
