Una receta riquísima de cuaresma y con ella participo en el reto de #viernessincarnecyc y de verdad que es un auténtico lujo está muy buena y con el detalle de poner el arroz en el molde de los gofres quedo muy bonita.El arroz de jazmín es muy aromático y muy rico,para este plato queda genial.

Salen dos raciones 11 pp  y cada una son 6 pp

Ingredientes:

• 50 gr. de arroz de jazmín(Mercadona)
• 100 gr. de garbanzos cocidos
• 2 ct de AOVE Gran Selección de Abril
• 1 cebolla pequeña
• 1 diente de ajo
• 1 /2 vaso de vino blanco
• 1/2 pimiento rojo y verde
• sal
• 1 pizca de curry(la punta de una cucharita)
• una pizca de pasta de wasabi(la punta del cuchillo)opcional
• una pizca de orégano
• 15 gr. de pistachos pelados
• una pizca de perejil para decorar

Preparación:

1. Cocemos el arroz como indica el fabricante,sobre 15 minutos.
2. En una sarten ponemos el aceite y pochamos a fuego lento la cebolla ajo y pimientos cortado todo en trocitos pequeños,con el laurel y sal.
3. Cuando ya esté todo bien pochado añadimos los garbanzos y damos unas vueltas, ponemos el vino blanco y dejamos evaporar el alcohol.
4. Echamos las especias,rehogamos unos minutos,añadimos unos 150 ml de agua y dejamos cocinar unos 10 monutos más y listo.
5. Ponemos el arroz en un molde para gofres de silicona y volcamos sobre un plato bonito y ponemos encima en cada agujerito un pistacho;Al lado colocamos los garbanzos y espolvoreamos con el perejil.

Un plato que tenéis que probar es una delicia y es muy saciante.Un plato fácil y rápido.

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