Hoy me apetecía hacer unas brochetas diferentes y como tenía en casa un mango y pollo en dados,que mejor que estas brochetas que con el contraste dulce salado quedan exquisitas.
Ingredientes para 4 personas:
- 1 mango
- 1 /2 pechuga de pollo en dados
- 1 Cd de salsa Perrins
- 1 ct de albahaca Gourmet Garden
- 1 pimiento rojo
- pimienta negra
- sal
- 2 Cd de AOVE
- 100 gr. de arroz de jazmín
- zumo de un limón
Preparación:
- Ponemos en un bol la pechuga en dados y le echamos una Cd del aceite,la albahaca,sal,pimienta negra y la salsa Perrins,removemos todo,tapamos y metemos en la nevera sobre 1/2 hora.
- Cortamos en cuadraditos el pimiento rojo previamente pelado con un pelador y reservamos.
- cortamos el mango en cuadraditos más o menos del tamaño del pollo y del pimiento,reservamos.
- Con los restos del mango cortamos cuadraditos muy pequeños le ponemos sal,pimienta,el zumo de limón y la otra Cd de aceite,lo tapamos con papel film y lo dejamos macerar.
- Ponemos un cazo al fuego y cocemos el arroz como indica el fabricante y reservamos.
- Insertamos en los palos de brocheta de la siguiente forma primero dado de pollo,cuadradito de pimiento,pollo,cuadradito de mago,pollo,pimiento,pollo,mango y así hasta llenar nuestras brochetas.Yo lo hago así para que el pimiento no le coja sabor al mango,entonces lo pongo en medio de dos de pollo.
- Ponemos en una bandeja de horno con papel de hornear o un silpack las brochetas y dejamos cocinar unos 15 minutos a 200º o hasta que las veamos doradas.
- Montamos el plato poniendo un aro de emplatar con el arroz,apretamos bien y desmoldamos,ponemos por encima la salsa de mango y colocamos las brochetas de forma cruzadas.
Un plato que seguro que repetirás más de una vez,están buenísimas.
3 Comments
Estan deliciosas las re recetas waw
Me gustan este tipo de recetas, gracias por darlas ha conocer.-
JERONIMO, SOY UN ADMIRADOR TUYO DESDE HACE MUCHOS AÑOS.TE DESEO QUE SIGAS CON ESA OBRA TAN IMATTOPNRE TURANTE MUCHOS AÑOS MAS.UN ABRAZO