Unas magnificas brochetas muy saludables,bajas en grasas y sencillas.Nos pueden servir para un día de fiesta bien a gusto.
Cada brocheta 4 pp
Ingredientes:
- Un lomo de salmón de unos 300 gr.
- sobre 20 langostinos grandes pelados
- 1/2 pimiento rojo
- 1/2 pimiento verde
- 2 patatas medianas
- unos ramitos de brocoli
- sal
- una pizca de ajo en polvo
- 2 Cd de AOVE Gran Selección de Abril
Preparación:
- Precalentar el horno a 180º
- Quitar la piel y las espinas al salmón,cortar en dados grandes.
- Ponemos sal y una pizca de ajo en polvo al salmón y langostinos,cortar en trozos los dos tipos de pimientos.
- Insertar en las brochetas los dados de salmón y los langostinos,intercalando con trozos de pimientos rojo y verde, colocar en una bandeja de horno sobre papel de cocina y rociar con una Cd de aceite.
- Horneamos sobre 15 minutos o hasta que estén hechas y retiramos.
- Mientras tanto cocinamos al vapor las patatas en trozos grandes y las ramitas de brocoli con una pizca de sal.
- Presentar en un plato bonito yo utilicé esta pizarra de Platos y Pizarras en la que queda muy bonito.Ponemos las brochetas y las patatas con el brocoli a un lado,ponemos 1 Cd de aceite por encima.
Un plato muy sencillo, muy rico y saludable,buen provecho.