Si quieres tener un plato de fiesta rico,fácil y rápido no tienes más que coger unos fideos de Pastas La Catalana y unos mariscos(gambones y almejas) y woala tendremos un plato exquisito,además de saludable y bajo en grasas(controlando el aceite).

La ración 7 pp para días DAS o Expres  0 pp

Ingredientes 4 personas:

• 200 gr. de fideos enrollados de Pastas La Catalana
• 8 gambones
• 200 gr. de almejas
• 2 Cd de AOVE Gran Selección de Abril
• 1/2 vaso de vino blanco
• sobre 200 ml de fumet
• 1/2 pimiento rojo y verde
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 2 Cd de salsa de tomate
• 1 hoja de laurel
• sal
• pimienta
• azafrán
• hilos de chile (Ingredissimo)para decorar

Preparación:

1. Ponemos en agua con sal las almejas para que babeen y salga la arena, unas dos horas.
2. En una cazuela las abrimos con un vaso de agua(para que nos quede un poco de caldo)y reservamos.
3. Cortamos las verduras(ajo,cebolla y pimientos) muy finas y las pochamos con el aceite hasta que queden blanditas,añadimos el laurel y el vino blanco,dejamos evaporar el alcohol y añadimos sal,pimienta,azafrán y el agua de cocción de las almejas(colada).
4. Es el momento de echar los fideos,revolvemos para que no se peguen y agregamos fumet hasta cubrir dos dedos por encima de los fideos,revolvemos y movemos de vez en cuando pasados unos 5-6 minutos añadimos los gambones y las almejas,movemos la cazuela teniendo cuidado que no se peguen los fideos,dejamos cocinar los fideos el tiempo que indique el fabricante comprobar que estén al dente y retiramos.
5. Dejamos unos 5 minutos de reposo y ya podemos degustarlos.
6. Servimos con unos hilos de chile por encima dando altura al plato.

Un plato ligero con mucho sabor.Buen provecho.

Comments

comments