Hoy toca comida sana y participación en el reto de Coses&Cosetes y la verdad es que es un gustazo y muy ricas las pechugas y el caldito.
Para mis seguidores de entulinea son 7 pp el caldo y las pechugas con las verduritas al vapor.
Ingredientes:
- 2 filetes de pechugas finos
- 1/2 puerro
- 1 /2 pimiento rojo
- 4 champiñones
- 1 racimo de brocoli
- 1/4 de repollo o col
- 2 zanahorias pequeñas o 1 grande
- 1 cubito de caldo concentrado
- sal
- 1 pizca de jugo de carne Maggi
- 1 pizca de salsa de soja(cuidado que es salada)
- 1 pizca de jengibre
- 1 pizca de tomillo seco
- un poco de sésamo
- 1 pizca de pimienta negra
- 1 Cd de AOVE
Preparación:
- Ponemos agua en una olla y ponemos a cocer las verduras cortadas en trocitos(excepto la col, esta en juliana),la mitad del pimiento,la mitad del brocoli,la mitad de puerro,una zanahoria y la col,sal,el cubito de caldo y la mitad del aceite.
- Dejar cocer a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas,retirar y reservar.
- Ponemos a marinar las pechugas con el resto del aceite,sal,jengibre,tomillo,pimienta, sésamo,el jugo de carne y la soja dejaremos un par de horas.
- Cortamos el resto de las verduras en juliana y ponemos a cocinar al vapor en el microondas con el papillote unos 4 minutos,retirar y reservar.
- Ponemos a calentar una sartén antihaderente y hacemos a la plancha las pechugas.
- Servimos el caldo de verduras por un lado y las pechugas con las verduritas al vapor por otro.
- Si quieres puedes hacer una picada de ajo,perejil y aceite y echar sobre las verduras(yo no le puse nada y estaban muy ricas).
Con esta receta participo en el reto de Coses&Cosetes.El caldo te da para 4 personas .