Otra receta del libro de entulinea Al Buen Tiempo Recetas Frescas,para que vayamos pensando en la operación bikini y con los calores esta receta fresquita apetece un montón.Como siempre yo a las recetas del libro les doy mi toque especial.

salen 4 raciones a 3 pp cada una

Ingredientes:

• 6 melocotones pequeños(la receta pone 8)
• 6 Cd de mermelada de cereza(la receta ponía de grosella pero yo no tenía)
• 400 ml de agua
• 2 ct de granos de pimienta blanca(le puse solo una)
• 3 clavos de olor(esto no viene en la receta)
• 1 cayena(esto no viene en la receta)
• grosellas para decorar

Preparación:

1. Se cortan los melocotones por la mitad, se les quita el hueso y se cortan en gajos.
2. En un cazo ponemos el agua a calentar con la mermelada y la pimienta en grano,el clavo y la cayena.
3. Cocinamos a fuego lento unos 10 minutos.
4. Añadimos los melocotones y cocinamos otros 8 minutos más,le daremos la vuelta a los melocotones para que se impregnen del liquido por todas partes.
5. retiramos y dejamos enfriar unas dos o tres horas.
6. Escurrimos bien los melocotones los pelamos  y dejamos enfriar bien en la nevera dos o tres horas.
7. Colamos el jugo de la cocción y dejamos reducir hasta que nos que de espeso sobre unos 100 ml o 120 ml.Dejamos enfriar.
8. Servimos los melocotones con el sirope por encima y unas grosellas para decorar.

Fresco, rico con un sabor agridulce exquisito,un postre o una merienda 10.

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