29 abr 2014
Posted by Aurea (LaPeque) 
Estas magdalenas son riquísimas y muy originales con capuchino y al vapor ideales,son del libro Combina y Adelgaza de entulinea,un libro muy bueno tiene 80 recetas que puedes combinar como quieras.
En esta ocasión las magdalenas las he hecho al vapor y quedaron muy esponjosas,quedan como húmedas pero muy jugosas.
Cada una 4 pp salen 12 magdalenas grandes.
Ingredientes:
- 70 gr. de chocolate negro
- 50 gr. de margarina light
- 60 gr. de azúcar
- 1 huevo
- 200 gr. de harina
- 2 ct de levadura en polvo(yo le puse un sobre de gasificante de El Vesubio)
- 25 gr. de cappuccino en polvo instantáneo
- 100 gr. de queso fresco batido 0% M.G.
- 100 ml de leche desnatada
- 30 gr. de chocolate blanco(yo puse una ct de crema de chocolate blanco con fresas)
Preparación:
- Partir en trocitos el chocolate negro y fundirlo en el microondas con cuidado que no se queme,cuando le quede poco para estar añadir la mantequilla y terminar de derretir.
- Mezclar la mantequilla con el chocolate,el azúcar,y el huevo.
- Tamizar la harina con la levadura y el cappuccino y añadir poco a poco.
- Añadir a la masa junto con el queso y la leche,sin batir.
- Rallar el chocolate blanco.
- Verter la masa en moldes para magdalenas(yo utilice de silicona)y espolvorear el chocolate(yo le puse poco a poco trocitos de la crema de chocolate blanco con fresas).
- Poner en la vaporera un poco separados y dejar cocinar 25 minutos y listo.En la receta original la meten al horno 20 minutos a 180º.
- Dejamos enfriar y servimos.
Ideal para el desayuno,media mañana o merienda.
