Un plato exquisito y barato que será la delicia tanto de mayores como de niños,albóndigas muy jugosas y sabrosas que seguro te encantarán.

Para mis seguidores de entulinea son 9 pp sin el brocoli,con el brocoli 12 pp.

Ingredientes:

• 1/2 Kgr. de carne de pollo picada
• 1 Cd de aceite Virgen Extra Selección de Abril
• 1/2 cebolla
• 1 diente de ajo
• 1 puerro
• 1/2 pimiento rojo
• 1 Cd de brandy
• 1 huevo
• sal
• pimienta de Sabater Spices
• orégano de Sabater Spices
• tomillo de Sabater Spices
• 1 pastilla de caldo de pollo
• 1/2 Kgr. de castañas peladas
• 1 vaso de vino Fino
• Brocoli gratinado

Preparación:

1. En un bol ponemos el huevo,especias y el brandy batimos e incorporamos la carne mezclandola bien,echamos sal, pimienta y pan rallado,dejamos que se integren los sabores sobre media hora.
2. Hacemos las albóndigas pequeñas y las colocamos en una fuente de horno sobre papel de hornear, echándole unas gotas de aceite por encima de cada una, las metemos en el horno previamente precalentado a 180º y dejamos dorar unos 15 minutos.
3. Mientras vamos haciendo la salsa,ponemos en una cacerola el aceite y hacemos un sofrito con la cebolla,ajo,puerro y pimiento todo ello cortado muy fino dejándolo pochar todo muy bien,ponemos ,la pastilla de caldo de pollo y sal.
4. Echamos el vaso de vino y dejamos que se evapore el alcohol y agregamos las albóndigas y las castañas y  si fuese necesario un poco de agua,dejamos cocinar a fuego lento unos 15 minutos más y listo

Presentamos en un plato de pizarra de Platos y Pizarras si se tiene y se acompaña con un timbal de brocoli gratinado,es un plato 10 para triunfar.

Comments

comments