El Rataouille es una especialidad de la cocina francesa,elaborada con diferentes hortalizas y originaria de la ciudad de Niza.Se trata de un plato vegetariano resultante de guisar en aceite de oliva unas hortalizas.

Es un plato frecuente en los meses calurosos del verano.Se sirve solo, acompañado de pan, arroz, cuscús o patatas o muy frecuentemente como guarnición de algún plato de carne o pescado. Se puede servir frío o caliente, al gusto de cada uno.Por regla general se emplean varias hortalizas como,pimientos de colores,tomate,berenjena,calabacín etc.. se utilizan también hierbas para aromatizar el plato como orégano,tomillo albahaca,romero etc..

Un plato exquisito y super ligero por tan solo 1 pp ración

Ingredientes para 4 personas:

1. 1 pimiento rojo
2. 1 pimiento verde
3. 1 pimiento amarillo
4. 1 calabacín
5. 1 berenjena
6. 1 zanahoria
7. 1 Cd de aceite Virgen Extra Selección de Abril
8. 1 ct de ajo de Gourmet Garden
9. 1 ct de orégano de Gourmet Garden
10. 1ct de albahaca de Gourmet Garden
11. 1 ct de tomillo
12. 1/2 copa de vino blanco
13. sal
14. pimienta

Preparación:

1. Precalentar el horno a 180º
2. Lavar y cortar las hortalizas en rodajas finas,menos la zanahoria.
3. Colocamos las hortalizas en una fuente de horno salteando unas hortalizas con otras procurando mezclar los colores para que quede bonito(al final os dejo fotos para que veáis como queda.
4. Rallamos la zanahoria por encima y echamos la sal,pimienta y especias mezcladas en el vino y aceite.
5. Meter al horno unos 20-25 minutos y listo para comer un plato muy ligero y muy rico.

Lo podéis tomar como acompañamiento de cualquier plato de carnes o pescado incluso solo esta muy rico

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