La comida entre dulce y salado me gusta mucho y estos melocotones están riquísimos y lo mejor es que todo el mundo pregunta pero esto es un postre,pues no es un entrante,económico saludable y barato pero sobre todo ligero si compras los melocotones sin azúcar añadido.
Para mis seguidores de entulinea cada melocotón son 2 pp y 3 melocotones 5 pp
Ingredientes para dos personas:
- 6 melocotones light(sin azúcar 2 Latitas)
- 1 patata
- 2 palitos de cangrejo
- 1 huevo
- 1 Cd de mayonesa light
- 1/2 lata de ventresca de bonito(Conservas Serrats)
- 1 ct de chile en crema ( Gourmet Garden)
Preparación:
- Poner a cocer la patata y el huevo.
- Abrir las latas de los melocotones y poner a escurrir boca abajo.
- Cuando estén cocido la patata y el huevo cortas en trocitos pequeños junto con los palitos de cangrejo.
- Mezclar con la mayonesa y rellenar los melocotones.
- Cortamos un poquito los melocotones por debajo para que asienten bien antes de rellenarlos
- Ponemos encima de cada melocotón relleno unos trocitos de la ventresa, una gota de chile y servimos
Un plato que seguro sorprenderá a vuestros amigos,tanto por su sabor como por el contraste y colorido.