Esta receta forma parte de un reto de Entulinea que ha puesto Tesita y el reto es«Quien se anima a hacer esta receta y así probar algo nuevo?» y a mi que me encantan los retos aquí os dejo mi participación en él solo le añadí tomate natural y patata así que no es igual pero tiene los mismos pp.
Ingredientes para dos personas:
- 200 de judía verde 0pp
- 2 huevo de gallina 4 pp
- 1 patata 2 pp
- 2 tomates 0 pp
- 1 diente de ajo 0 pp
- 1/2 cebolla 0 pp
- 4 unidades de salchicha fresca de ave 8 pp
- 1 ct de aceite de oliva 1 pp
- sal 0 pp
Total 14 pp —7 pp ración
Preparación:
- Limpiar y cortar las judías y poner a cocer junto con los huevos y la patata,hasta que esten tiernas.
- Poner una sartén con una base de teflon al fuego y rehogar la cebolla muy picadita con el aceite y el ajo picado.
- Cuando esté pochado le ponemos las longanizas y dejamos que se doren.
- Añadimos el tomate troceado y dejamos cocinar hasta que esté blando,le ponemos la sal.
- En este momento añadimos las judías escurridas y la patata a la sartén y rehogamos unos minutos y listo para servir.
- Pelamos los huevos y cortamos en rodajas finas.
- Servimos las judías con las patatas y las longanizas y ponemos encima el huevo.
Plato rico rico y muy saciante gracias Tesita por esta receta y por el reto jajaja me encanta.