El domingo nos apetecía comer algo de pescadito y me pareció que para un día especial como es el domingo que es uno de los dos días de la semana que comemos juntos mi marido y yo(el otro es el sábado) y me apetecía hacerlo de forma distinta y decidí hacerlo en salsa vizcaina,os dejo la receta.

Ingredientes:

5 rodajas de merluza no muy gruesas
1 cebolla
1 ct de ajo picado JR
2 ct de tomate concentrado

2 ct de pulpa de pimiento choricero JR
1/2  pimiento rojo y pimiento verde
2 Cd. de aceite
1/2 vaso de vino blanco
1 hoja de laurel
harina para rebozar
2 patatas medianas
aceite sal y pimienta.

Preparación:

Salpimentar la merluza y rebozar en la harina sacudiendo el sobrante de esta, dorar ligeramente en una sartén con dos Cd de aceite y reservar.
En el mismo aceite sofreir la cebolla,el ajo, la hoja de laurel, el pimiento rojo y verde y cuando esté bien pochado echar el tomate concentrado, la pulpa de pimiento choricero y el vino blanco, dejar que se evapore el alcohol y añadir las patatas cortadas en rodajas finas, cubrir ligeramente con un poco de agua y cocinar hasta que comiencen a pinchar en ese momento agregar  la merluza reservada, en cinco minutos estará listo.Os dejo el paso a paso.

Me faltó el paso donde le añado la merluza pero se entiende verdad.

Comments

comments