Esta es una receta de Ana Sevilla que me pareció muy original, que además es muy fácil,rápida y deliciosa,os dejo la receta original y los pequeños cambios que hice.
Ingredientes:
- 1 litro de leche entera(yo utilicé semidesnatada)
- 200 ml de nata para cocinar(yo utilice leche evaporada Ideal)
- ralladura de un limón
- 2 palos de canela
- 120 gr. de azúcar
- 75 gr. de maizena
- canela en polvo espolvorear
- Perlas de azúcar y flores de azúcar para decorar
Preparación:
- Calentar la leche,nata,ralladura de limón y palos de canela partidos por la mitad,a fuego lento sin que llegue a hervir 10 minutos.
- Dejar reposar 20-30 minutos,para que infusione en otro recipiente.
- Colar la leche volcándola de nuevo en el hervidor,añadir azúcar y la maizena y batir bien con las varillas,hasta que no queden grumos.
- Poner al fuego de nuevo y remover con varillas hasta conseguir el espesor deseado.
- Volcar en copas,espolvorear con canela,tapar con film y servir templadas o frías.
- Decorar con unas perlas de azúcar y una flor de azúcar.