Este flan es una receta de Ana Sevilla del blog http://www.losfogonesdeanasevilla.com/ yo solamente le hice un pequeño cambio,ella pone toda la mezcla primero en un cazo al fuego y yo la meto directamente en el microondas y sale fantástico es muy sencillo y rápido de hacer probarlo.
Ingredientes:
- 500 ml de leche
- 4 huevos L
- 120 gr. azúcar
- Ralladura 1/4 limón (opcional)
- Caramelo líquido molde
Preparación:
- Poner la leche, huevos, azúcar y ralladura en un vaso de la batidora y triturar hasta que quede todo bien mezclado.
- Caramelizar un molde grande, moldes individuales (los de silicona de las magdalenas quedan perfectos, salen 12 pequeñitos justos). Volcar la mezcla, tapar con film, haciendo unos agujeritos y llevar al microondas a la máxima potencia, 9 minutos el grande y 6 los pequeñitos. Dejar en ambos casos dentro del micro con la puerta cerrada 10 minutos.
- Sacar del micro, dejar enfriar y llevar a la nevera unas horas, para que se mezcle el flan con el caramelo y desmolde perfecto. Yo lo decoré con unas frambuesas pero puedes hacerlo como prefieras.
- Los tiempos de la cocción dependerá del aparato microondas, no todos cocinan igual, si veis que está algo líquido, poner un par de minutos más.
Ya veis que sencillo es y sale muy rico ya no hay escusas para hacer un flan.