En verano el salmorejo junto con el gazpacho son las cremas frías por antonomasia a mi también me encanta la sopa de melón y sandía,hoy os dejo mi salmorejo a ver si os gusta.

Ingredientes:

• 1 kgr. de tomates maduros
• 10 ml de vinagre de Módena
• 50 ml de aceite de oliva Virgen Extra Selección abril
• 1 diente de ajo
• sal
• 70 gr. de pan del día anterior
• 1 huevo cocido
• 50 gr. de jamón serrano

Preparación:

1. Picar los tomates y meter todos los ingredientes en el vaso de la batidora con un sal y triturar.
2. Colar en un colador grande o en un chino para que quede suave.
3. Servir con huevo cocido picado y el jamón picado y un chorrito de aceite por encima

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