28 jul 2013
Posted by Aurea (LaPeque) 
En verano el salmorejo junto con el gazpacho son las cremas frías por antonomasia a mi también me encanta la sopa de melón y sandía,hoy os dejo mi salmorejo a ver si os gusta.
Ingredientes:
- 1 kgr. de tomates maduros
- 10 ml de vinagre de Módena
- 50 ml de aceite de oliva Virgen Extra Selección abril
- 1 diente de ajo
- sal
- 70 gr. de pan del día anterior
- 1 huevo cocido
- 50 gr. de jamón serrano
Preparación:
- Picar los tomates y meter todos los ingredientes en el vaso de la batidora con un sal y triturar.
- Colar en un colador grande o en un chino para que quede suave.
- Servir con huevo cocido picado y el jamón picado y un chorrito de aceite por encima
