Cena ligerita porque con tanto helado,cañita,furancho de vez en cuando hay darse un respiro y tomar algo ligero y que mejor que unos espárragos a la vinagreta.No utilizaremos toda la vinagreta solo dos cucharadas y el resto puede dejarse en la nevera para unas patatas aal vapor,un arroz,un pescado etc.
Ingredientes:
- 7 Espárragos grandes
- 3 Cd de aceite de oliva Virgen Extra selección Abril
- 1 1/2 Cd de vinagre
- Sal
- 1/2 Pimiento rojo
- 1/2 Pimiento verde
- 1 Cebolla
- Hilos de chili para decorar
Preparación:
- Picamos en brunoise(trocitos pequeños),la cebolla,pimiento rojo y verde le ponemos el aceite,vinagre y sal y emulsionamos bien .
- Ponemos en un plato los espárragos, le echamos por encima la vinagreta y decoramos con unos hilos de chili y a comer.
Un plato muy sencillo,rico y ligerito.