15 jul 2013
Posted by Aurea (LaPeque) 
Comenzando bien mis vacaciones de verano con una cenita en compañía de mi marido y de la mejor manera posible con estas navajas que Costafresca que como siempre superfrescas y divinas,no tenían arena ninguna y a la plancha es como mejor saboreamos su sabor a mar tan característico y delicioso,os dejo estas fotos para que veáis que buenas son las navajas y como el manojo trae muchas me deje una pocas para tomar al día siguiente en una ensalada que os pongo en otra entrada y si a la plancha estan ricas en la ensalada no desmerecen nada.
Para que las navajas os queden bien sin arenas lo mejor es ponerlas a remojo un par de horas en agua con sal y ponerlas de pie con la parte de la boca para abajo,para que así babeen mejor y salgan todas las arenas,después aclararlas bien y listas para cocinar.
Se deben de cocinar poco tiempo con que se abran es suficiente, si se dejan mucho tiempo se ponen duras.
Estos días fui a la grabación del programa Larpeiros invitada por aceites Abril, por haber sido ganadora del concurso de recetas que tenían en el Facebook y allí aprendi como hacer las navajas de otra forma pero por el momento hasta que salga en antena el programa no os puedo contar nada más.
