Esta merluza la hice con una receta de Sal Azucarada que publicó hace unos días y me quedé con ella porque me pareció una buena idea y una buena forma de comer una merluza diferente.Como siempre una merluza super fresca de Costafresca como no podía ser menos.

Ingredientes:

• 4 rodajas de merluza no muy gruesa
• 4 Cd de salsa de tomate
• 4 Cd de mayonesa light
• 2 ct de ajo muy  picado
• 2ct de perejil muy picado
• sal

Para acompañar

• 2 patatas medianas
• lechuga
• 1 tomate
• 1/2 cebolla pequeña
• 1 Cd de aceite
• 1/2 Cd de vinagre
• una pizca de pimentón dulce
• sal
• 2 palitos de cangrejo
• perejil picado  para decorar

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. Lavamos la merluza y salamos.
3. En una fuente de horno echamos el tomate y ponemos encima las rodajas de merluza.
4. En un bol mezclamos la mayonesa con el ajo picado y el perejil.
5. Vamos poniendo encima de cada rodaja una cucharada de mayonesa con ajo y perejil.
6. Metemos al horno unos 15 minutos y listo para comer.
7. A la vez que cocinamos la merluza en el horno ponemos también las patatas cortadas para freír con sal una pizca de pimentón dulce y rociamos con un pulverizador con aceite, en el tiempo que cocinamos la merluza deberían estar ya las patatas.
8. Mientras tanto preparamos la ensalada con la lechuga,tomate,cebolla,los palitos de cangrejo,sal,aceite y vinagre.

Servimos las patatas debajo,la merluza encima y espolvoreamos con el perejil picado. La ensalada en una fuente aparte(no le hice foto a la ensalada me olvidé)

Sencillamente deliciosa hacia tiempo que no comía una merluza tan rica.

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