11 mar 2013
Posted by Aurea (LaPeque) 
Hoy vamos a ver como se hace el coulis de fresas un básico también que nos puede servir para muchos postres y decoraciones,vamos a hacer como se hace.
Os pondré esta receta del blog los postres de teresa que es muy buena y facilita de hacer y en otro post os pongo una receta hecha con él.
Coulis de Fresas
Tengo mis proporciones perfectas, así que aunque es un clásico y bien sencillo de hacerlo me lo guardo en este gran archivo que me he creado que es el blog:
Ingredientes:
250 gr. de fresas, cortadas en mitades y sin «rabito» verde.
Medio limón pequeño
100 gr. de azúcar
60 gr. de agua
En mi caso un coulis de fresas hecho con 250 gr. de fresas cortadas en mitades, las reservamos para el final y les ponemos un chorrito de limón. En un cazo he puesto 100 gr. de azúcar y 60 gr. de agua a hervir y he dejado que tomara un poco de espesor hasta una hebra floja el azúcar. Cuando está listo lo mezclas con las fresas & limón y trituramos.
Si sobra puedes guardarlo para acompañar otro postre. A mi me gusta con semillas, si la quieres muy fina puedes colarla.
