11 mar 2013
Posted by Aurea (LaPeque) 
Bueno teniendo ya el lemón curd ya hecho y el coulis de fresa esto es lo más fácil de hacer tendremos un postre excelente con los barquillos de galletas Coral que han tenido la gentileza de enviarme un lote de sus galletas como ya sabéis y estoy sacándole el mejor partido posible aunque así solas sin más son buenisimas.
Ingredientes:las cantidades son para uno
3 barquillos de nata de galletas Coral
2 Cd de lemón curd
1 y 1/2 Cd de coulis de fresa
1 hoja de gelatina
1 bombón de aceite de oliva virgen extra de La Chinata
corazones y fideos de colores de azúcar.
Preparación:
Teniendo ya hecho el lemón curd y el coulis de fresa solo nos queda preparar la gelatina,os diré que le puse un poco de gelatina al coulis para que quedase un poco más firme aa la hora de colocarlo.Ponemos la hoja de gelatina a remojo unos 10 minutos y después la escurrimos bien y ponemos en un platíto en el microondas unos segundos y se la agregamos al coulis y dejamos enfriar.Montamos el plato,ponemos un barquillo, una cucharada de lemón curd y cubrimos el barquillo,encima otro barquillo y otra cucharada de lemón curd,otro barquillo y la gelatina por encima y listo solo queda decorar con un bombón, un poco de coulis de fresa y unos corazones de azúcar y por supuesto en los platos de Platos & Pizarras y expléndido postre a disfrutar Bon appetit.
