Costafresca a tenido la gentileza de regalarme unos jurelos o chicharros que estaban super frescos como siempre tienen, ya lo sabéis pues ya os tengo hablado de ello, de la variedad, frescura y no hablemos del precio como siempre muy competitivo,pues nada ya sabéis os esperan en el número 16 de la calle Valencia y en el 11 de la calle Xílgaro en Vigo. Si necesitas ponerte en contacto con ellos puedes hacerlo en los teléfonos 986 421987 y 687 520053 para la tienda de la calle Valencia y al 627 908598 para la tienda de la calle Xílgaro.
En esta ocasión hemos preparado los jurelos o chicharros al horno con patatas panadera y una marinada de cítricos con cebolla frita.



Ingredientes:

2 Jurelos abiertos al libro de Costafresca
2 Patatas medianas
1/2 pimiento verde
1 Pimiento seco y ahumado de PimientosAhumados
1/2 cebolla
1 Sobre de marinada de cítricos y cebolla frita para cocinar de Artaza
2 Cd de Aceite
1 Vaso de vino blanco
Sal
Preparación:

Precalentar el horno a 180º.
Pelar las patatas y cortarlas finas.
Poner una fuente de horno con papel de hornear y ponemos las patatas,la cebolla cortada en juliana,el pimiento cortado también en juliana,el pimiento seco  y ahumado troceado,un poco de aceite como 1 ct,ponerle un poco de sal, meter al horno unos 10 minutos y retirar.Mientras tanto abrir el sobre de la marinada de cítricos con cebolla frita y echar en un bol y poner el resto del aceite y el vino blanco,mezclar bien. Ponemos los jurelos abiertos previamente salados encima de las patatas y rociar con la marinada y volver a meter en el horno otros 10 minutos y listo.
La marinada de cítricos con cebolla frita y los pimientos secos y ahumados  le da un sabor especial a los jurelos y a las patatas.Muy rico,sano y nutritivo.

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