Estos días estamos aprendiendo tecnicas de cocina que aunque no son novedosas para alguna de nosotras sí resultan una novedad y es muy interesantes saber como poder realizarlas,vamos a ello ¿que es un áspic?Necesitas una gelatina adecuada, un buen caldo y mucha imaginación. El resultado es un plato...

Como sabeis me gusta mucho trabajar con gelatinas tanto en polvo como en hojas,me resulta simpático tanto su resultado como su sabor.Quiero dejaros esta entrada de Gastornomia & Cia en la que explica perfectamente como utilizar las hojas de gelatina para ver si os animais a ello,Como sabeis tiene un resultado...

En muchas circunstancias de nuestras vidas hemos comprobado la importancia del color en las decisiones que tomamos; esto se ve con más claridad al momento de decorar una habitación o cuando nos compramos una prenda de vestir,como nos cambia el animo con los distintos colores; pues de la misma manera...

Hoy estuve rebuscando por la web y me encontré esto tan rico que es el chutney,la verdad yo nunca lo he hecho pero voy a probar a ver que tal me sale,como además me gustan las especias y los sabores fuertes, no picantes,creo que me gustará y el primero que haré será de mango y después comentaremos...

Hoy vamos a hablar sobre los sabores y el sentido del gusto,un órgano muy interesante e imprescindible sobre todo para los que nos gusta cocinar,primero hablamos de los sabores y como se distinguen estos.La lengua solamente distingue los sabores si éstos están disueltos en saliva y si están húmedosLa...